MINHAS RECEITAS

 

Ativar som

==================================

bolinho de chuva recheado com goiabada ou banana

Ingredientes:

• 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo peneirada;
• 1 xícara de (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• ½ colher (café) de sal;
• 3 ovos;
• 6 bananas nanicas;
• 300g goiabada
• Açúcar e canela em pó para polvilhar.
• 
  

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite e o de sal;
• Em seguida peneire a farinha de trigo, misture tudo e finalize com o fermento em pó e mexa bem;
• Coloque o óleo para esquentar em uma panela funda;
• Coloque até a metade da panela de óleo para que os bolinhos fritem por igual (com o óleo não muito quente, para não ficar cru por dentro);
• Coloque alguns pedaços de goiabada dentro da massa;
• Envolva a goiabada com a massa e coloque para fritar, tomando cuidado para não se queimar;
• Frite até dourar, salpique açúcar com canela e sirva.
• 
  
  
  
  

===============================================Canjica com paçoca

A canjica com paçoca é simples de preparar e leva poucos ingredientes, como: leite condensado, açúcar, leite, canela, paçoca e canjica. Este doce tipicamente junino pode ser servido também em outras ocasiões: desde uma festa infantil até um almoço com a família e amigos. A receita também é uma excelente ideia para um arraiá junino.

Ingredientes

• 1 xícara de canjica;
• 1 litro de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 120 gramas de açúcar;
• 1 litro de leite;
• 1 pau de canela;
• 100g de paçoca.
• 
  

Modo de Preparo

1. Coloque a canjica e o pau de canela em uma panela de pressão e cubra com água.
2. Cozinhe por 20 minutos ou até os grãos ficarem macios.
3. Destampe a panela e retire toda a água e a canela.
4. Agora acrescente o leite, o leite condensado e o açúcar.
5. Deixe ferver por 10 minutos.
6. Desligue o fogo e acrescente a paçoca esfarelada.
7. Servir morno.

===============================================

Cuscuz Paulista

Ingredientes:
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 xícara de chá de cebolinha picada
1 lata de sardinha
3 xícaras de chá de palmito picados
1 xícara de azeitona preta picada
2 xícaras de chá de ervilha (opcional)
1 xícara de milho (opcional0
8 tomates picados
1 xícara de chá de salsinha picada
3 xícaras de chá de farinha de milho amarela
3 ovos cozidos cortados em fatias
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e espere esquentar, refogue a cebola o alho, e os pimentões. Em seguida, acrescente a cebolinha. Deixe no fogo mais um pouco.

==========================================================================

Coxinha de Frango com Massa de Leite

- Ingredientes:

- Massa

1 (um) litro de leite

4 (quatro) xícaras de farinha de trigo

3 (três) tablete de caldo de galinha

1 (uma) pitada de sal

1 (uma) pitada de corante (vai dar a cor da massa)

2 (duas) colheres de sopa de margarina

- Recheio

1 (um) peito de frango, desfiado e temperado a gosto

- Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes da massa no liquidificador, menos o trigo e deixe bater por 3 a 4 minutos. Logo após coloque na panela em fogo até ferver, quando ferver jogue a farinha, mexendo até a massa soltar do fundo da panela.

Após retirar da panela preparar a massa com as mãos untadas de margarina. Por ultimo, com a massa morna rechear e modelar.

===============================================

Fatias Húngaras práticas e saborosas

- Ingredientes da Massa:

2 tabletes de fermento para pão

5 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite morno

3 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1/4 xícara (chá) de óleo

1 kg de farinha de trigo

- Recheio:

5 colheres (sopa) de margarina

1 xícaras (chá) de açúcar

1 pacote (100 g) de coco ralado

- Calda:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

- Modo de preparo:

Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros 3. Por fim coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Em quanto isso faça o recheio.

Misture tudo até virar um creme. Abra metade da massa com um rolo de macarrão. Coloque a metade do recheio, espalhe bem e enrole a massa como rocambole.

Corte as fatias, coloque - as em formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar. Ferva o leite e o açúcar.

Com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima.

1

==============================

Pão de mortadela

Ingredientes

• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco

• 1 e ½ xícara (chá) de leite morno (300 ml)

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

• 1 colher (sobremesa) rasa de sal

• Cerca de 700 g de farinha de trigo

• 1 gema levemente batida para pincelar

Recheio

• 250 g de mortadela picada

• 250 g de muçarela picada

• 500 g de tomates sem sementes em cubinhos

• 2 cebolas em rodelas finas

• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas

=========================

Receita de Caçarola italiana

- Ingredientes:

5 ovos

3 copos americano de açúcar

2 copos de leite

2 colheres de (sopa) margarina

2 colheres de sopa de queijo ralado(mussarela)

100g de coco ralado

5 colheres de farinha de trigo

- Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque em forma untada com margarina , depois leve pra assar em forno pré aquecido.

A calda é opcional, fiz de açúcar normal. Tempo assando é de 45 min temperatura do forno a 230° ou 260°. Depois deixe gela e desenforme. Bom apetite!

=======================================

MELHOR PASTEL TRADICIONAL

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de água morna (ou um pouco mais)

3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)

1 colher (sopa) de aguardente

1 colher (sopa) rasa de sal

farinha de trigo para trabalhar a massa

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio. Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia.

Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina. Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.

Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.

- Dica: Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira). Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

==========================================================================================
Pizza de Liquidificador deliciosa
Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de margarina
Como fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar.
Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada.
Asse em forno previamente aquecido.
Coloque a cobertura de sua preferência.
E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos.
Salpique orégano e sirva.

=======================================================================================

PÃO CASEIR0 DO TAMANHO QUE VCS PREFERÍ, MASSA LEVE E FOFA😱

INGREDIENTES:

2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria
MODO DE PREPARO
Misturar o fermento de padaria na água morna
Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com o fermento
Bater por alguns minutos
Colocar em uma tigela criativa de 10 ou 14 litros TUPPERWARE 😍😍 esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
Deixar crescer por 1 hora
Dividir a massa em partes e enrolar os pães
Deixar crescer novamente por 40 minutos
Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
Se desejar: Substituir o óleo por banha
Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça.

========================================================================================

LANCHE DE FORNO PRONTO EM 20 MINUTOS
INGREDIENTES;

4 ovos
100 ml de óleo 
1 colheres de( Chá) de sal
2 xícaras de (chá de 200 ml) de polvilho doce ou azedo ou tapioca
200 ml de leite frio
1 colheres sobremesa de fermento químico (fermento para bolo)

Recheio

300 gramas de mussarela ou o recheio de sua preferência

1 forma 20 cm de diâmetro e 4 de altura

========================================================================================

Massa de Pão Caseiro
INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
250 ml de água morna
250 ml de leite morno
2 ovos
2 pacotinhos de fermento biológico SECO (10 g cada)
1/2 xícara (chá) de açúcar
125 ml óleo ou margarina
1 colher sopa de sal
2 gemas de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO:
Numa bacia, coloque um pouco mais da metade da farinha de trigo e reserve o restante para usar na hora de dar ponto na massa.
Adicione o fermento o açúcar, o sal, os ovos e o óleo.
Misture tudo e acrescente o leite e a água.
Misture novamente até formar uma massa mole.
Coloque o restante da farinha de trigo aos poucos e vá misturando a massa com as mãos.
Sove bem até que a massa fique bem lisa e homogênea.
DICA: A massa não pode ficar nem muito dura e nem grudando nas mãos.
Transfira a massa de pão caseiro para uma superfície enfarinhada e divida ela em 3 partes iguais.
Com a ajuda de um rolo, abra cada massa com a espessura de cerca de meio centímetro.
Em seguida enrole no formato de pão.
Transfira as massas enroladas para uma assadeira untada com manteiga.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora e 20 minutos.
DICA: Se estiver muito frio na sua cidade, deixe as massas crescerem dentro do forno desligado.
Passado esse período, pincele as massas com gema de ovo.
Depois leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente de 30 minutos.

=============================================================================================

BAURU DE FORNO
INGREDIENTES
MASSA:
3 ovos inteiros
250 ml de leite
125 ml de óleo (ou azeite)
4 colheres de (sopa) de queijo ralado
8 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó (ou trigo já com fermento)
Sal a gosto
RECHEIO:
150 g de presunto
150 g de mussarela
2 tomates em rodelas
Azeitonas verdes picadas
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Unte a assadeira e reserve
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento e o sal
Coloque a metade da massa, o recheio e a outra metade da massa
Regar um fio de azeite e levar ao forno pré aquecido por 40 minutos

======================================

 quibe assado, fácil de preparar e delicioso.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de hortelã picada
• ½ quilo de trigo para quibe (hidratado em 750ml de água fervente por 30 minutos)
• ½ quilo de carne moída (patinho, alcatra ou colchão mole)
• 1 cebola grande (picada em cubos bem pequenos)
• 1 colher de chá rasa de pimenta síria
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher de chá de sopa rasa de sal
• 150 gramas de manteiga sem sal (cerca de 3 colheres de sopa)
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1 copo de requeijão
• Azeite
• 8 nozes (cortadas ao meio) para decorar

Modo de preparo:

Amasse a carne moída junto com o trigo para quibe. Coloque a pimenta , o sal e a cebola. Misture e acrescente as nozes e a manteiga. Inclua a hortelã e misture mais um pouco. Cubra o fundo de um refratário com metade da massa. Recheie com o requeijão e cubra com o restante da massa. Decore como quiser. Você pode colocar algumas nozes e regar com um pouco de azeite. Cubra com papel alumínio e leve para o forno por cerca de 30 minutos a 200 graus. Bom apetite

=======================================

COCADA DE FORNO

ingredientes: 1 coco fresco ralado ou 2 pacotes de coco ralado (200 gramas); 1 colher de sopa de manteiga aquecida; 3 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar. Modo de preparo: Coloque os ovos em um recipiente. Inclua também a manteiga . Mexa e acrescente o açúcar. Misture mais um pouco e acrescente o coco ralado. Unte o refratário (ou forma de alumínio) com a manteiga e leve para o forno pré-aquecido por uns 40 minutos a 160 graus.